Čokoládová pěna

Čokoládovou pěnu ráda připravuji, pokud čekáme návštěvu a já chci nějaký dezertík, o kterém vím, že bude chutnat všem. A tohle je prostě záruka! :-) Navíc je hotová opravdu hned a ve finále se dá krásně nazdobit. Z jednoduchého receptu pak vznikne opravdu krásný a chutný výsledek.

Připravíme si

180 g vysokoprocentní čokolády (75 - 80 %)
1 lžíce másla (cca 30 g)
3 vejce
1 lžíce cukru krupice
200 ml smetany ke šlehání 33%
špetka soli

Postup

Čokoládu si rozehřejeme spolu s máslem ve vodní lázni v misce a necháme trošku prochladnout.
Mezitím rozdělíme vajíčka na žloutky a bílky.
Bílky vyšleháme se špetkou soli na tuhý sníh, dáme stranou.
Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny.
Vychlazenou smetanu vyšleháme dotuha.
Nyní máme vše připraveno v miskách a jdeme na to :-) Všechny ingredience budeme vmíchávat do sebe, ale pozor - velice jemně a opatrně.
Čokoládu nalijeme ke žloutkům a lehce promícháme.
Přidáme vyšlehanou smetanu a opět promícháme.
Nakonec přidáme sníh z bílků.
Takto připravenou pěnu přendáme buď do skleniček, do formiček... Já mám silikonovou formu - půlkruhy, takže jsem ji dala tam, chvíli šoupla do mrazáku a následně vyloupla.
TIP: Čokoládovou pěnu můžeme navrstvit do skleniček a proložit třeba ovocem :-)

Odběr novinek

Všechny recepty na jednom místě.

Kategorie receptů