"Červený" špagety vařím snad odjakživa :-) Dělávala je moje babička - vždy, když jsem k ní šla na oběd, přála jsem si uvařit právě tyto špagety. Jen ona je připravovala s masovou konzervou a haldou kečupu :-)) My je doma milujeme, všichni!!
Připravíme si
1 balení špaget
500 g mletého masa
olej
2 cibule
2 rajské protlaky
2 konzervy krájených rajčat
3 stroužky česneku
1 lžíce oregána
1 lžíce bazalky
3 - 4 lžíce cukru
250 ml vody
sůl, pepř
eidam na posypání
Postup
Vždy si prvně připravím hrnec s vodou na špagety. Zatímco se mi totiž budou vařit, připravím si masovou červenou omáčku.
Omáčku připravuji rovnou v kulatém pekáčku, který může jít do trouby. Pokud takový nemáme, uděláme si ji v pánvičce a pak přendáme do pekáče.
Na sporáku v pekáčku rozpálím olej a přidám na kostičky nakrájenou cibuli. Krátce ji osmažím a přidám mleté maso. Já většinou používám mix mletého a hovězího, ale záleží, co kdo má rád.
Cibuli s masem smažím na pánvi do té doby, až bude maso úplně rozdělené na kousky, zatažené a "chytne barvu". Osolíme jej a opepříme.
Protlačíme česnek a promícháme.
Přidáme rajské protlaky a dobře promícháme, opět chvíli smažíme dohromady, aby se ztratila kyselost.
Dále přisypeme bazalku a oregáno.
Přilijeme krájená rajčata z konzervy (nebo mohou být klidně i pasírovaná).
Přisypeme cukr, nalijeme vodu a dobře promícháme.
Necháme cca 15 minut na mírném ohni probublávat.
Ochutnáme, podle chuti dosladíme či dosolíme a přidáme uvařené špagety.
Dobře spolu promícháme a vložíme do rozpálené trouby na 200 °C asi na 20 minut. Před koncem pečení posypeme sýrem a dáme ještě na chvíli zapéct.
