Vaječnou tlačenku jsme připravovali vždy po Velikonocích, měli jsme totiž spoustu vařených vajíček. Já ji ráda dělám i přes rok, je jednoduchá a moc nám chutná!! :-)
Připravíme si
8 vajíček uvařených natvrdo
1 sklenice Moravanky
1 pytlíček želatiny na vaječnou tlačenku
250 g měkkého salámu (já dávám klasický "točeňák" :-) )
1 menší cibule
1 kostička Masoxu
170 ml vody
4 lžíce majonézy
Postup
Nejprve otevřeme sklenici s Moravankou a slijeme si nálev do malého kastrůlku, ten si dáme stranou.
150 ml vody si nalijeme do kastrůlku, vhodíme kostičku masoxu a provaříme. Jakmile se masox rozpustí a probublá, odstavíme a necháme vychladnout.
Zeleninu z Moravanky nakrájíme na malé kostičky a přendáme do mísy. Pozor na zelenou feferonku! Já ji vyhazuji a do tlačenky nedávám.
Vajíčka uvařená natvrdo (10 minut) si oloupeme a nakrájíme na kostičky (nebo přes mřížku protlačíme) a přihodíme do mísy.
Přidáme nahrubo nastrouhaný měkký salám a cibuli nakrájenou na malé kostičky.
Do mísy s ingrediencemi nakonec dáme ještě 4 lžíce majonézy.
V míse máme tedy zeleninu z Moravanky, vejce, salám, cibuli a majonézu.
Nyní si vezmeme slitý nálev z té Moravanky, přilijeme k němu 20 ml vody a vsypeme z pytlíčku želatinu na vaječnou tlačenku.
Dáme na sporák a zahříváme a mícháme, až se ten prášek (želatina) rozpustí. Pozor, nesmí se vařit!
Jakmile je rozpuštěno, přilijeme ten rozpuštěný zchladlý masox a tyto smíchané tekutiny vlijeme do mísy s vaječnou směsí.
Dobře promícháme a naplníme takto připravenou tlačenkou oblíbenou formu. Já moc doporučuji nějakou silikonovou. Na pečení nemám silikon ráda, ale na nepečené recepty ano. Já jsem použila silikonovou formu od Tescomy se šesti malými bábovičkami, které jsem jen vypláchla studenou vodou. Pokud dáváme tlačenku například do srnčího hřbetu, je dobré vložit před nalitím do formy potravinovou folii. Tlačenka nám pak půjde snadno vyndat.
Přelitou tlačenku necháme dobře zatuhnout (nejlépe přes noc).
