Klasický perník na plech známe všichni a nejspíše máme každý svůj oblíbený. U nás už se léta peče jen tento, je kupodivu bez vajec a do těsta se přidává jakákoliv marmeláda, díky níž je perník úžasně vláčný. Určitě stojí za to ho zkusit!
Na těsto
400 g hladké mouky
200 g cukru moučka
2 lžíce kakaa
1 kávová lžička jedlé sody
1 kávová lžička mleté skořice
1 kypřicí prášek do perníku
400 ml mléka
150 ml oleje
3 lžíce džemu (jakýkoliv máme doma)
na dokončení můžeme použít povidla
Postup
V míse smícháme sypké suroviny: hladkou mouku, cukr, kakao, sodu, skořici a prášek do perníku.
Přidáme mléko, olej a jakýkoli džem, já tam švihnu ten, který mám zrovna otevřený (meruňkový, jahodový, rybízový...)
Ručním mixérem smícháme vše dohromady a nalijeme na plech, který jsme buď vymazali a vysypali, nebo vyložili pečicím papírem.
Tip: Pokud máte rádi povidla, lžičkou dejte na syrové těsto sem tam kopeček. Perník a povidla jdou k sobě velice dobře dohromady a výsledná buchta je pak o kousek chutnější.
Dáme do trouby péct na 170 °C asi 25 minut, včas raději zkusíme špejlí, aby perník nebyl přepečený.
