Raffaello buchta je všeobecně hodně oblíbená, a to i u nás doma! Jedná se přesně o jednu z těch žravých "mokrých" buchet, která zmizí za jedno odpoledne. Tento hrníčkový recept je navíc hotový hned, za pět minut může jít do trouby.
Na těsto a posypání
2 vejce
1/2 hrnku cukru moučka
1/2 hrnku oleje
hrnek mléka
2 hrnky polohrubé mouky
1 prášek do pečiva
na posypání: 1 hrnek kokosu a 1/2 hrnku moučkového cukru
Na závěrečné polití
2 ks smetany 33% (někdy dávám i z Lidlu 30%)
Postup
Vejce ušleháme s moučkovým cukrem do pěny.
Přilijeme olej, mléko, mouku smíchanou s práškem do pečiva a vše ušleháme dohromady.
Vylijeme na vymazaný a vysypaný plech (nebo na plech vyložený pečicím papírem).
Těsto posypeme rovnoměrně po celém povrchu smíchaným kokosem s moučkovým cukrem a dáme péct na 180 °C.
Vytahujeme, když je kokos nahoře růžový, nesmí být hnědý!
Ještě horkou buchtu polijeme dvěma šlehačkami, které se vsáknou do těsta, a necháme vychladnout.
