Miluji křehké těsto, tvaroh, jahody a taky drobenku. A tento koláč splňuje všechny tyto věci dohromady. Věřím, že vám bude chutnat stejně tak jako nám. A když byste zrovna neměli jahody, klíďo si jej udělejte z borůvek nebo meruněk :-)
Těsto
300 g hladké mouky
100 g mandlové mouky
250 g změklého másla
150 g cukru moučka
3 žloutky
1 lžička prášku do pečiva
Tvarohová náplň
2 tvarohy ve vaničce
2 vejce
3 lžíce cukru moučka
kůra z citronu
jahody (asi 500 g)
Drobenka
200 g hrubé mouky
100 másla
100 g cukru krupice
Postup
Z mouky, mandlové mouky, změklého másla, moučkového cukru, žloutků a prášku do pečiva zpracujeme těsto. Bude docela lepit, ale to nevadí, přendáme jej do folie či igelitového sáčku a dáme na hodinu do lednice.
Připravíme si velký plech (cca 30x40 cm), já plech vyložila pečicím papírem, ale jistě můžeme i vymazat a vysypat. Těsto vyválíme (válím na pečicím papíru a pak i s tím papírem přendám vyválené těsto na plech) a dáme na plech.
Připravíme si tvarohovou náplň: dvě vajíčka si rozdělíme na žloutky a bílky. Z bílků ušleháme tuhý sníh. Žloutky zamícháme s tvarohy, cukrem a citronovou kůrou. Nakonec vmícháme do tvarohové směsi vyšlehaný sníh z bílků. Tvaroh rozmažeme na těsto.
Tvaroh posypeme kousky nakrájených jahod.
Nakonec si připravíme drobenku: hrubou mouku, krupicový cukr a trošičku povolené máslo rozdrobíme dohromady a prsty vytvoříme tzv. drobenku. Tou pak posypeme jahody.
Koláč vložíme do trouby rozehřáté na 170 °C a pečeme jej asi 35 minut (koláč nemá být hnědý, byl by přepečený).
Dobrou chuť! :-)
TIP: Pokud nemáme mandlovou mouku, nestane se nic, pokud ji nahradíme hladkou. Jen díky mandlové mouce je koláč mnohem křehčí.
TIP 2: Tento koláč lze připravit například i s borůvkami nebo meruňkami a je stejně výborný.
