Mák, švestky, drobenka. Kombinace, kterou miluji a kterou snad musí zbožňovat každý! Zde se do těsta s mákem přidává ještě jablko, aby bylo pěkně vláčné a nahoru spousta drobenky. Tak to mám nejradši! :-)
Na těsto
1 vejce
140 g cukru krupice
1 vanilkový cukr
1 jablko
150 ml mléka
70 ml oleje
1/2 lžičky skořice
špetka soli
110 g mletého máku
200 g polohrubé mouky
tři čtvrtě pytlíčku prášku do pečiva
švestky
Na drobenku
200 g hrubé mouky
100 g másla
100 g cukru krupice
Postup
Vejce ušleháme s oběma cukry do pěny.
Jablko okrájíme a nastrouháme nahrubo, přidáme ho k vyšlehanému vejci s cukry.
Přilijeme mléko a olej a krátce prošleháme.
Poté přidáme zbylé ingredience a vše ještě jednou dohromady opět prošleháme.
Těsto vlijeme do vymazaného a vysypaného malého pekáčku, může být i dortová forma. Já mám takový šikovný pekáček o průměru 26 cm a je úplně akorát na tento koláč.
Na těsto poklademe napůl rozříznuté švestky, tím rozříznutým nahoru.
Drobenku vytvoříme tak, že si do misky dáme máslo, hrubou mouku a cukr a rukama zpracováváme, promačkáváme, až se ze směsi stanou pěkné drobečky. Všechnu drobenku rovnoměrně rozprostřeme na koláč (na švestky) a dáme péct na 180 °C asi 40 minut.
