Míša řezy - Kristýna Bubu

Míša řezy

Kdo by neznal Míša řezy! Milovala jsem je už jako dítě a neznám člověka, kterému by nechutnaly. Možná máte už svůj osvědčený recept, ale zkuste tyhle - nepotřebujete ani 6 vajec, ani nebudete šlehat bílky, přesto na vás čeká tmavý piškot, který je díky kefíru vláčný a rozplývá se na jazyku spolu s bílou našlehanou vrstvou. A čokoláda nahoře? Jemná, měkká ganáž, které se nebudete moci nabažit. Za moje Míša řezy dám ruku do ohně! Můj tip: Udělejte je z poloviční dávky do dortové formy a máte exkluzivní záležitost na jakoukoliv oslavu :-)

Na tmavý piškot

2 vejce
180 g cukru krystal
350 ml kefíru
100 ml oleje
2 a půl lžíce kakaa
280 g mouky (1/3 polohrubé, 2/3 hladké)
1/2 balíčku prášku do pečiva
1 lžička jedlé sody

Bílý krém

Půl kostky másla (125 g)
5 lžic moučkového cukru
1 vanilkový cukr
2 měkké tvarohy ve staniolu
400 ml smetany ke šlehání 33%

Čokoládová poleva

200 g smetany ke šlehání 33%
200 g čokolády na vaření

Postup

Vejce vyšleháme s cukrem do pěny.
Přilijeme kefír a olej, zašleháme dohromady.
Přidáme kakao a mouku smíchanou se sodou a práškem do pečiva.
Těsto nalijeme na větší plech a dáme péct na 180 °C necelou půl hodinu. Zkusíme špejlí, zda se těsto nelepí.
Korpus necháme vychladnout a připravíme si bílý krém.
Do misky si nalijeme 400 ml smetany a vyšleháme ji.
Půl kostky změklého másla vyšleháme s oběma cukry, přidáme měkké tvarohy a zašleháme dohromady.
Smícháme smetanu a tvarohovou směs dohromady, rozetřeme na vychladlý korpus a dáme dobře vychladit do lednice.
200 ml smetany ohřejeme v kastrůlku, stáhneme z plotny a naházíme do ní nalámanou čokoládu. Chvíli necháme stát a vymícháme metlou do hladké polevy.
Čokoládovou polevu nalijeme na vychlazený bílý krém a dáme dobře zatuhnout do lednice.

Odběr novinek

Všechny recepty na jednom místě.

Kategorie receptů