Obrácený švestkový koláč

Tento koláč si prostě v sezóně švestek musíte upéct. Je rychlý, vypadá velice efektně a o chuti nemusím ani mluvit - vynikající! Nahoře budou totiž zkaramelizované švestky, voňavé po skořici a pod nimi vláčné jemné máslové těsto. U nás zmizí vždy během jednoho dne :-)

Na švestkovou vrstvu

vypeckované a rozpůlené švestky (množství záleží na velikosti švestek)
120 g cukru (pokud jsou švestky příliš kyselé, může být více)
80 g másla
lžička skořice

Na světlé těsto

170 g změklého másla
200 g cukru krupice
2 vejce
175 ml mléka
trošku citronové kůry
330 g hladké mouky
1 a půl lžičky prášku do pečiva
špetka soli

Postup

Připravíme si koláčovou formu o průměru cca 26 cm. Pokud nemáme koláčovou formu, můžeme použít i dortovou.
Na dno vlijeme rozpuštěných 80 g másla, posypeme rovnoměrně 120 g cukru a naskládáme kolem dokola vypeckované půlky švestek tím rozkrojeným (vnitřky) dolů. Takto zaplníme celou plochu dna formy.
Rovnoměrně nyní posypeme švestky skořicí.
Nyní si uděláme těsto.
Změklé máslo vyšleháme s cukrem, přidáme vejce, mléko a ostatní ingredience. Vznikne nám hustší, velice jemné těsto, které rozetřeme na vyskládané švestky.
Vložíme do předehřáté trouby na 180 °C a pečeme 45 minut.
Po vytažení z trouby necháme koláč vychladnout, opravdu vydržíme minimálně hodinu :-)
Pak na něj položíme talíř nebo nějaký podnos (dnem vzhůru, jako bychom vyklápěli bábovku), na kterém ho budeme chtít mít a porcovat, a otočíme.
Nahoře teď máme švestky a dole těsto. Dobrou chuť! :-)

Odběr novinek

Všechny recepty na jednom místě.

Kategorie receptů