Miluju rychlé hrnkové recepty a bábovky! Tato vídeňská patří do skupiny hodně tmavých bábovek; je velice jemná a šťavnatá a spolu s višněmi tvoří výbornou kombinaci. Nesla jsem mamce na ochutnání a ta hned chtěla recept :-) Tak co, zkusíte ji? :-)
Připravíme si
HRNEK O VELIKOSTI 250 ml
250 g másla
1 a 1/4 hrnku mléka
1 a 1/4 hrnku cukru krupice
3 vrchovaté lžíce kakaa
2 vejce
2 hrnky polohrubé mouky
1 prášek do pečiva
1 vanilkový cukr
kompotované či čerstvé višně
sádlo na vymazání a polohrubá mouka na vysypání formy
Postup
V hrnci pozvolna rozpustíme máslo, přilijeme mléko, přisypeme cukr a kakao a přivedeme k varu. Necháme krátce probublat, poté stáhneme z plotny a necháme vychladnout.
Já si poté směs přendám do mísy, přidám vejce a mouku smíchanou s práškem do pečiva a vanilkovým cukrem.
Vše krátce dohromady vyšleháme, vznikne nám jemné těsto, které nalijeme do vymazané a vysypané bábovkové formy. Sem tam poházíme vypeckované višně a dáme péct na 170 °C přibližně 45 minut. Zkusíme špejlí a pokud se nám těsto již nelepí, bábovku vyndáme, necháme 10 minut odpočinout a poté ji vyklopíme.
